一分錢一分貨。上品火鍋料理

三月下旬，冰和一起去西藏的朋友聚會，前往位於天后的上品火鍋料理打邊爐。


冰有時頗怕打邊爐，特別是遇上沒有配備恰當抽風系統的店家，每每捧著飽飽的肚子和一身油煙味回家，不單要立即沖涼洗髮，有時連背包也要一併清洗......上品倒沒有這個問題，步入店鋪，見到不少食客正在「霎下霎下」，空氣仍舊清新，就知道今次打邊爐應該唔使有咁多手尾了。

點菜前，伙記先送上醬料，讓我們自己調配。冰受不了辣，只選了香口的蒜蓉及炸薑蓉。

 大家決定要鴛鴦湯底。從來冰都怕點鴛鴦湯底，畢竟中間的分隔基本上是名存實亡。不過，上品的設計非常好，分隔比鍋邊高，食了兩小時，一丁點湯底也沒濺過。強烈推薦圖右的白肺湯底，超滑！

以下是當晚其中的幾款火鍋配料：

1. 炸腐皮，大愛，薄、香口、唔油！

2. 肥牛......冰其實應該要戒牛，不過都吃了幾片。切得很薄，快熟。味道方面，少吃牛，不便評論。

3. 手釀四寶丸，四個人，每人吃了兩粒，冰搞不懂吃了哪一款，但其中一粒灰灰的，肉腥味很重......丸後的蝦滑就很美味，但就沒有吃魚肉。

4. 沒記錯的話，圖左是流沙墨魚丸－－請別奢望蟹籽會長存在丸上......不過味道倒是不錯的。圖右是番茄灌湯包，番茄湯的酸味絕對能提升食欲。

5. 店家送的布甸小甜品，so-so。

6. 還有沒照片的菜......味道鮮嫩。


四位女士，埋單共八百多元，在冰而言算是昂貴的一餐，但有優良的抽風系統和火鍋設計、美味的湯底和炸腐皮，和良朋度過愉快一晚，相當不錯！