2015年10月24日星期六

葵芳尋美食。夢工房西日料理

晚上到葵青劇院欣賞話劇,之前先得要祭五臟廟,到鄰近港鐵站的>>>夢工房西日料理<<<來個日式放題吧。

食品種類豐富,西日扒類、串燒、燒物、天婦羅、壽司、手卷、卷物、刺身、小食、沙律、食事、拉麵、揚物、一品料理等等,任點任食。此外,還有火鍋配料,亦可點酒。

額外加 HKD58 可升級至任食時令生蠔和松葉蟹。

點餐紙以外的,是各式飲品和甜點,直接取用。飲品當中,令冰最感意外的,也屬冰喜歡的,是梳打水。

雪糕是雀巢出品。

甜點有蛋糕、泡芙及豆腐花等等。

甫坐下,侍應已送上茄汁及蟹剪,彷佛提醒冰一定要點生蠔和松葉蟹。

松葉蟹鮮味和鹹香十足,回甘味濃,食過翻尋味。最可惜的是餐廳不提供濕紙巾,剪蟹過後相當狼狽,要貴客自理矣。立魚刺身有點脆口,相當有趣,可惜鮮味略嫌不足。至於生蠔,奇怪的是竟然沒有提供檸檬。生蠔內含微量的沙石,有點失望。

食完一round,再叫生蠔,這回終於出現檸檬,而生蠔也吐清了沙石,食起來感覺更美好,可以好好享受當中鮮甜。

胡麻醬冷拉麵拌著蟹籽,脆卜卜吃得開心,胡麻醬亦十分充足,足以拌勻整碗麵。麵質偏軟稔,不用費勁咀嚼。

天婦羅呢,冰強烈推介中間的香蕉天婦羅,炸後不會太甜,內裡軟綿綿的非常美味。松葉蟹天婦羅太像「扮哂蟹」的蟹柳,太彈牙了,不是冰的cup of tea。大蝦天婦羅的漿粉味好濃,缺乏鮮蝦味。

茄子天婦羅相對硬身,而其漿粉厚薄控制得不錯。

燒物方面就有點失望了。牛油蒜容包只屬不過不失之選。燒菠蘿和鹽燒海蝦均沒有燒過的痕跡。

吉列黃金蝦反卷的飯味道偏酸,是一口size,屬平平無奇之選。

揚物方面,餐廳必食推介的日式炸蝦餅很乾身,也偏薄;不期望蝦味,只求香脆的話,還屬合格。米紙海鮮卷口感相對豐富,調味輕輕的帶辣,屬醒胃之作。

清酒煮蜆是其中一款一品料理,辣中帶微苦,幸而沙已吐清,吃得開懷。每個殼內均有蜆,不會有「眾裡尋肉千百度」之遺憾。

侍應清理餐桌效率極高,值得一讚。人均消費約 HKD230,宜全力主攻生蠔和松葉蟹喲。

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